Propiedades del ajo

Queridos amigos, en un post anterior os hablé de las propiedades de la cebolla morada y no podía pasar por alto las del ajo.

  • Contiene quercetina como la cebolla.
  • Es antibacteriano.
  • Es diurético.
  • Contiene vitaminas (B1, B2, B6, B12, ácido fólico, E, C y A) y minerales (potasio, calcio, zinc, magnesio…).
  • Es beneficioso para la circulación, fluidifica la sangre.
  • Reduce el colesterol.
  • Es expectorante.
  • Es antinflamatorio.
  • Previene distintos tipos de cáncer: estómago, esófago, colon, páncreas.

Las principales moléculas anticáncer del ajo son los compuestos azufrados, la aliína que se convierte en alicina cuando se aplastan o machacan los dientes de ajo y esta es la que tiene poder anticancerígeno.

Deberíamos consumir dos ajos crudos diariamente.

Para cocinarlos, además de aplastarlos, tenemos que dejarlos reposar diez minutos.

Si queremos evitar el mal olor podemos masticar unas hojas de perejil o salvia. También se puede tragar picado con agua.

 

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