Propiedades de los champiñones

Estamos acostumbrados a consumir champiñones sin reparar en sus propiedades, que son muchas:

  • Contienen proteínas similares a las de las leguminosas (lectinas) que inhiben el crecimiento tumoral.
  • Elevado contenido en potasio, beneficioso en casos de retención de líquidos.
  • Fuente de vitaminas del grupo B, necesarias para el correcto funcionamiento del sistema nervioso.
  • Zinc, imprescindible en la salud del cabello y las uñas.
  • Selenio, que tiene propiedades antioxidantes.
  • Fósforo, necesario en la formación de dientes y huesos.
  • Tienen efecto saciante.
  • Regulan el tránsito intestinal.
  • Cantidad elevada de agua y bajo contenido en hidratos de carbono y grasas, por eso se utilizan en algunas dietas para adelgazar.

¡A comer champiñones!

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